儿童能吃生三文鱼吗？
三文鱼是海洋鱼类，富含蛋白质、维生素A、b族维生素、钙、镁等矿物质，营养价值高，特别适合孩子食用。 三文鱼有深海鱼油之称，含有ω-3脂肪酸，对大脑发育和视网膜感光很重要；其中DHA俗称“脑黄金”，是对神经系统发育非常重要的营养物质；EPA被称为“血液净化剂”，可以降低胆固醇，防止血管阻塞。 除了丰富的营养，三文鱼最吸引人的地方在于鲜美的风味和独特的口感。不加任何调料的三文鱼味道很新鲜，但是可能有一些腥味，加入少量胡椒、柠檬汁、芥末、蒜泥、酸奶或者沙拉酱拌着吃，可以盖住三文鱼的腥味，使口感更细腻更好吃。
不过需要注意，虽然一般情况鱼类食物蛋白质含量都在15%以上，属于优质蛋白，但是三文鱼却是例外。经检测，鲑鱼（也就是三文鱼）的蛋白质含量只有12.6%，所以如果作为正餐摄入的话，应该适量减少主食的量。 如果作为零食，每次不要吃太多，两片面包夹一份三文鱼即可。
当然，如果孩子特别爱吃三文鱼，一天吃一两顿无妨。但应选择新鲜的鱼肉，少吃腌制或冷冻的。而且要注意，三文鱼不能生吃，一定要做熟了再吃！这是因为，三文鱼在捕捞、运输的过程中，可能会污染上寄生虫，而高温蒸煮能消灭其中的寄生虫卵和幼虫。 现在市场上出售的三文鱼大多是冷冻的，在购买时要仔细观察，尽量选择颜色亮、鱼肉厚度均匀的鱼块。 此外还要提醒一些肠胃功能弱的孩子，最好不要吃太多容易刺激胃肠道的食物，如柿子、橘子、酸菜、冷饮等。