儿童果冻泥有毒吗？
这个有毒那个有毒的，都2021年了，怎么还有这么多人信这些谣言！！ 先说结论：任何食物，只要正常烹煮处理就可以食用；只有高温蒸煮才可能杀死食物中的微生物。任何未经高温煮熟的食物都有感染致病的风险，但概率非常小。 再说原理： 所谓食物中毒，指的是由于机体摄入了含有毒素的外源性疾病因子，所引起的急性特异性免疫反应。这些毒物可以通过多种途径进入人体并导致疾病的发生发展过程。其中，动物性食品引起的中毒约占食物中毒病例的70%以上[1]。 而引起食物中毒的病原菌主要有细菌、病毒和寄生虫等三类。
对于细菌而言，其繁殖温度在35℃左右，此温度下细菌生长迅速。如果食物在烹调时加热不够，食用生冷食物或烹调时间不足，都可能引起细菌性食物中毒。 一般来说，高温蒸煮可以杀灭各种致病微生物，但也有一些耐热性强的细菌和芽孢，必须经过充分的高温蒸煮才能灭活。例如，金黄色葡萄球菌在4℃以下能存活3天，但在60℃以上时，存活时间在1s内死亡，灭菌效果极佳。
只要保证高温蒸煮，杀菌效果肯定能达到食品安全的要求。而所谓的冷冻储存、通风干燥等等，都是降低细菌总数，不能完全杀灭细菌。因为细菌本身的基因型是不一样的，而且有抗药性的个体也存在差异。当然，低温能延缓大部分细菌的生长，但不能完全杀灭。要彻底做到食品安全，还是靠高温蒸炒。