荠菜有什么作用功效与作用？
1、明目清肝 现代研究表明，荠菜的清肝明目效果非常好。这是因为芥菜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等丰富的营养物质，这些物质具有很好的明目的效果；而其中的胆碱具有明显的杀菌作用，还可以抑制葡萄球菌、链球菌的生长，因此对于化脓性感染、角膜溃疡等疾病有很好的预防的效果。
2、凉血止血 荠菜中含有丰富的钾盐，能够促进体内钠排泄，从而起到调节血压的作用。另外，还有研究发现，荠菜中的钾离子可快速通过细胞膜，对控制细胞的兴奋性以及抑制神经冲动传导等有重要作用，这对于维持心脏活动和血压稳定均有重要意义。 而高血压、动脉硬化引起的心脑血管疾病是目前危害中老年人健康的主要元凶之一，因此从这方面来讲，吃荠菜对于中老年人有非常好的保健功效。
3、润肠通便 现在人生活节奏快，饮食不规律，经常出现便秘的症状。对于长期便秘的人群，建议每天坚持食用一些荠菜，因为荠菜中含有丰富的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动，帮助排出体内的毒素和废物，具有润肠通便的效果。 除了以上的功效之外，经常吃荠菜还有减轻浮肿、解毒消炎等功效。可以说，荠菜是养生保健的佳品。