荞麦皮有副作用吗？
我们来了解一下荞麦皮的作用机制是什么。 《中国药典》中对于荞麦皮的记载为： 《药典》中指出，荞麦皮的主治功效为： 可见，荞麦皮的作用主要是起到降压、降脂的功效。 而这种功效的形成主要与荞麦皮中的多酚化酶相关。 多酚化酶属于抗氧化成分，能够通过抑制胆固醇合成过程中关键的酶——乙酰辅酶A，来减少胆固醇的生成，从而起到降低血脂和胆固醇的功效；同时还能清除体内的自由基，起到抗氧化的作用，进而达到预防血管硬化的效果[1]。 有研究显示，通过服用含有多酚化酶的药物或吃富含多酚化酶的食物，能够显著降低高脂血症患者的血脂水平，且安全性较好[2-3]。 但是，值得注意的是，食物中的有效成分进入体内后，会被酶解成单体酚类化合物，进而发挥作用。而不同的酶对其活性有重要的影响；由于人体肠道中有细菌的存在，这些细菌会产生多种酶，有的可能参与对多酚化合物的分解过程。从食物中摄取的多酚化合物进入人体后，究竟能发挥多大的功效，还受到胃肠道内微生物群的影响[4]。 除了胃肠道的影响外，不同体质的人对药物的敏感程度也存在较大的差异性。
所以，同样是吃含有多酚化酶的食物，有人有效果，有人却毫无疗效，这可能就是因为个体因素导致的。 不过，虽然胃肠道以及个体的差异性会对药物的吸收产生一定的影响，但在正确使用的情况下，通常剂量越大，身体获取的有效成分也就越多，发挥的相关功效也就越明显。在服用荞麦皮的时候，还是要严格按照医嘱或说明书食用，以防出现剂量不足的情况而导致药效难以发挥。 但需要注意的是，药物都有一定的毒性和副作用，如果长期大剂量使用，可能会对机体造成一定的伤害。在使用前务必咨询专业的医生或药师，以确保用药安全。