1、杀菌：用于皮肤或粘膜的消毒，防止细菌感染； 2、治疗感冒：将食醋加热熏蒸，用于预防和治疗呼吸道传染病，特别是预防流感、流脑等；
3、防病治病：用加热的白醋浸泡脚可防治失眠、高血压、心脏病等疾病； 用白醋涂抹头发，有保护头发，祛斑增白，防治白发和脱发的作用；还可通过按摩穴位的方式起到治疗痛经、肩周炎、腰肌劳损、腰椎间盘突出症的作用。此外还有杀虫灭蚊的功效。 生活中，我们还可以借助醋来去除房间里的臭味，清除冰箱里的异味等等，用途非常广泛。
值得注意的是，虽然白醋的成分简单，但直接涂改患处效果却不理想。如果想要达到较好的治疗效果，还是需要借助其他的中药材，如夜明珠、芦荟、金银花、蒲公英等，按照医嘱加入白醋调服即可。
娄琪松优质答主醋是日常生活中的必需品，有“液体状黄金”美称。食醋是中国特有的调味品，它酸味适宜，带有酯香、醇香等特有的香气和滋味，深受广大消费者的欢迎。
食醋的制作工艺历史悠久，早在2000多年前的西汉时期，就有利用谷物制酒，再利用酒酿制食醋的方法，目前醋在中国市场主要分为酿造醋和配制醋两类。
食醋中的主要成分是醋酸(又叫乙酸)，通常食醋中醋酸的含量为 3% ～ 5% ，常用的质量指标为总酸的含量。酿造醋中除了醋酸外，还含有氨基酸、糖和有机酸等，氨基酸是酿造醋鲜味的主要来源。优质酿造醋的香味源于其中存在的甲醇、乙醛、乙醇、高级醇、脂类、糖类、有机酸及吡嗪类化 合物等多种成分。不同的酿造工艺和酿造所用的原料不同，酿造醋中氨基酸、糖、有机酸的种类和含量不同，使其具有不同的滋味和风味。
食用醋由于具有一定的酸性，可以杀菌、消炎、预防伤风感冒和驱蚊虫叮咬，美容养颜，还能降血压降血脂、减肥。
食醋具有多种作用，除了日常烹饪中，用来拌凉菜或调制饺子馅料，更可与生吃的蔬菜一起作为蘸料，其特有的酸味，能有效的增进食欲，帮助消化。除此之外，食用醋的使用还有不少小窍门，例如可以用它腌泡蒜头，成为调料品，也可以将食用醋加热后，用来蒸米饭，可以让米饭更加蓬松美味，还有一种非常受欢迎的饮品就是食醋兑水做饮料，既能消除疲劳，还能去病强身。
因为食醋有较强的腐蚀性，因此建议用玻璃、陶瓷等器皿存放及使用; 用食醋凉拌食物或烹调食物时，尽可能在烹调好后再放食醋，减少食醋跟食物在加热时的高温接触，否则食醋的有效成分易在加热时“串味”蒸发掉。
