土三七有什么作用？
说起土三七大家都不会陌生，它和三七是近亲，甚至长得都很像，那么很多人就会问了，土三七到底有什么作用呢？ 和三七一样，土三七也是有药用价值的，而且价值一点也不比三七差。 据记载，土三七最早是在1759年被人们发现的，在云南有个叫马鲁斯的西班牙人，他在云南游历的时候，发现了一种植物的根状茎可以治疗牙龈出血，就把这味草药带回了欧洲，后来这味中草药就被欧洲人称为“马鲁根”（Morus）。 其实大家看到的土三七，就是这种植物的叶子或是地下块茎。在《中国药典》中有记录，土三七的别名又叫作三七参、滇三七、云南三七。
土三七中含有200多化学成分，主要包括氨基酸以及多糖类等。这些化合物能够增强人体的免疫功能，因此对免疫系统引起的病症有不错的功效，另外对炎症也有很好的抑制作用。 现代药理研究证实，土三七具有止血、抗凝血、抗氧化、免疫调节等药理活性[4-6]。
(一)抑制酶活性和抗氧化能力
1．脂质过氧化反应： 脂质过氧化的最终产物为丙二醛（MDA），可进一步引发蛋白质交联及聚合，导致细胞损伤。而土三七水提取物、醇提取物以及三七皂苷Rl均能够显著降低脂蛋白中Cu2+离子浓度，减少MDA含量，表现出较强的抗氧化能力。
2．蛋白糖基化反应： 对蛋白糖基化修饰过程中的关键酶——磷酸脂酰氨基甘油激酶（PGK）有较强抑制作用的是三七总皂苷；对晚期糖基化终末产物的形成有着明显抑制作用的则有三七皂苷Rd、人参皂苷Rh1。
（二）对炎症反应的影响
1．血清胆碱酯酶活力： 人血清胆碱酯酶属于水解酶类，能水解乙酰胆碱，该物质是一种神经递质，具有抑制神经传导功能。由急性炎症引起血清胆碱酯酶活力增加，而三七总皂苷和三七皂苷Rb1能够有效抑制这种酶的活性，从而起到抗炎的作用。
2．炎性因子水平： 三七总皂苷和三七皂苷Rb，能有效抑制肿瘤坏死因子α（TNF－ α）和白细胞介素1β (IL－ β)的表达，进而达到抗炎的效果。
3．髓过氧化物酶释放： 诱导型一氧化氮合酶（iNOS）可促进NO合成，进而产生细胞毒作用，而NOS抑制剂对iNOS/nitric oxide途径有阻断效果。通过抑制iNOS/nitric oxide信号转导途径可能实现炎症状态下的病理修复。实验结果表明，土三七能明显抑制髓过氧化物酶的释放。
（三）对免疫功能的影响
1．免疫球蛋白水平： 小鼠灌胃给予三七总皂苷后，其腹腔免疫球蛋白IgA、IgM水平较模型组升高，提示三七总皂苷可通过调节免疫功能而发挥消炎作用。
2．细胞免疫功能： 三七总皂苷和三七皂辛 Rb，均能提高 T 淋巴细胞增殖能力，促进脾淋巴细胞产生抗体，提高细胞的转化功能和体液免疫功能，且具有良好的量效关系。
3．自然杀伤细胞活性： 三七总皂苷和三七皂昔Rb，均可显著提高受病毒攻击后的自然杀伤细胞（NK）的细胞毒活性，提示其在抗病毒感染方面也有一定的疗效。