香菜根有什么作用？
香菜，学名芫荽（yán sui）属伞形科一年生草本植物.又名胡荽、香荽、芫荽、雍菜、盐荽、蒿莱、芜荽、葱荽、香菜芥菜。原产于欧洲地中海地区，古代罗马人认为它是亚洲西部的美洲特产，因此命名为“asiana”。我国主要分布于西北、华北及内蒙古等地，现各地均有栽培，为人们日常喜爱的食用蔬菜之一。
一：药用价值 1、气味与归经 芳香，味辛；性温。入肺、脾经。
2、功效主治 消食下气，明目，去痰除风，消肿解毒。治消化不良，食欲不振，呕吐，腹泻，小儿麻疹，外伤出血，肾盂肾炎，膀胱炎，肠炎，痢疾，感冒，头痛，目赤肿痛，咽喉痛，齿龈出血。预防老年痴呆。 《本草纲目》记载："芫荽性味辛温香窜，内通心脏，外达腠理，所以明目益志。又能利小便，消水肿，解热毒，破痞块，治疳疾。" 现代药理研究发现，香菜富含钾元素、维生素C和镁元素，有助于增强机体免疫功能，还能降低血压和血糖含量，有降血脂和阻止胆固醇形成的作用。还具有良好的杀菌消炎作用。 对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌及流感杆菌等有抑制作用。对肺炎双球菌有较强杀灭作用。能刺激汗腺分泌，有发汗功能。还能利尿，消除水肿。 是治疗小儿麻疹、肝炎的良药。
3、保健食谱 ①香菜豆腐汤 原料：香菜90克，豆腐250克。 制作：将以上食材加水适量煮熟加入食盐调味饮用。每日1次。 作用：祛痰，消炎，止痒。用于治疗慢性支气管炎，哮喘。 ②香菜粥 原料：香菜、粳米、白糖各少许。 制作：将香菜用沸水焯一下，再捞起备用。将淘干净的粳米放入锅中，加清水煮成稀粥，放入香菜，再加入白糖拌匀即可食用。
④香菜鸡蛋汤 原料：香菜、鸡蛋、盐、味精、葱花、姜丝等适量。 制作：把香菜清洗干净，切成段状待用；然后把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀待用。锅中放油烧热，爆香葱姜，将蛋液倒入炒熟成块后，再放入切好的香菜，加盐和味精调味，拌炒即成。可随意食用。
⑤糖拌香菜 原料：香菜适量。 制作：香菜择洗干净，切段，放盘中，加入精盐、白糖、香油拌匀即成。佐餐食用。 二：美容价值 有助于皮肤美白光润。 含有丰富的胡萝卜素和大量维生素C，能够调节皮肤细胞新陈代谢，有滋润肌肤、软化角质层、祛斑护肤的功效。 三：食用价值 有一定的药用价值，对人体健康有着重要作用。 可作为菜肴辅料搭配肉类使用，也可以单独食用或者做成馅料。