孕晚期9个月吃苦瓜好吗?
孕妇多吃苦瓜有利胎儿皮肤、视网膜的发育,但食用时必须注意清洁、烹调等加工方法,以避免发生中毒。 1、洗净去皮:因为农药多附着于蔬菜的表面,清洗的过程中要仔细清洗干净;
2、高温蒸煮:由于维生素C是很娇嫩的维生素,很容易损失或流失,因此需要高温蒸煮来破坏其结构,高温也可以杀死细菌,防止食物中毒;
3、清水浸泡:在高温蒸煮后,还要用清水浸泡一段时间,这样可以泡出蔬菜中可能残留的农药成分,浸泡的程度以清水变为淡绿色为止(浸泡时加少量食盐效果更好)。 当然除了以上三个要点外,还要尽量避免连续多天食用同一种蔬菜,以免毒素在体内堆积。另外在烹饪的过程中尽量减少维生素的损失,例如先焯一遍水后再炒制,或者凉拌前先用开水汆烫一下再拌食等等。