“油”作为我们日常饮食中的一个重要组成部分，它所起到的作用可大可小。比如，我们吃的植物油主要是提供必需脂肪酸，而动物油主要提供脂肪中的饱和脂肪酸。然而，现在市场上各种各样的油令人眼花缭乱，除了我们熟悉的植物油和动物油之外还有亚麻油、稻米油、核桃油甚至橄榄油等，这些油究竟有什么区别呢？
“油”作为我们日常饮食中的一个重要组成部分，它所起到的作用可大可小。比如，我们吃的植物油主要是提供必需脂肪酸，而动物油主要提供脂肪中的饱和脂肪酸。然而，现在市场上各种各样的油令人眼花缭乱，除了我们熟悉的植物油和动物油之外还有亚麻油、稻米油、核桃油甚至橄榄油等，这些油究竟有什么区别呢？