多大的婴儿可以吃蛋羹？
一般婴儿从6个月左右开始添加辅食，可先从蛋黄开始。但必须要整颗煮熟后，从每天1/4蛋黄开始喂，观察3天，如果孩子没有出现过敏反应，再逐步加量，待孩子7个月时可给予半个蛋黄，8个月时可给予一个整蛋黄，10个月以后可以给予软少渣的蛋羹。
制作鸡蛋羹要注意以下问题：
第一，要用凉开水或温开水搅拌蛋液，否则鸡蛋不能充分起泡，影响口感。
第二，蒸蛋羹用的碗不能有油，否则蒸出来的鸡蛋会有蜂窝状。
第三，蒸鸡蛋时可在蛋羹上加一层保鲜膜，防止水蒸气滴落影响鸡蛋成型，使蒸出来的鸡蛋细腻光滑。