玉米须煮水有副作用吗？
玉米是很多人喜爱的粗粮之一，它不但含有人体必需的营养素如维生素B族、维生素E和胡萝卜素等，而且富含矿物质元素如钙、镁、锌和铁等，还含有多种人体不能合成又不能从食物中获得的营养素，因此经常服用玉米有助于身体健康。 除了直接食用鲜玉米外，人们还经常用玉米须来泡水喝，那么这样对人体有没有好处呢，会不会产生副作用呢？
首先来说说玉米须的功效。中医学认为，玉米须性味甘、平，归肝、胆、膀胱经，有利尿消肿，平喘泻痢，明目退翳之功效。现代药理研究也表明，玉米须含有较多有效成分，如对细菌病毒有较强的抑制作用，还有抗氧化、降血糖、降血脂的作用，进而可以降低心血管疾病发生的几率。所以适当喝一些玉米须水是有利于健康的。
不过需要提醒大家的是，虽然用玉米须泡水代茶饮好处多多，但是若是长期过量饮用的话，也很有可能会引起中毒反应。这是因为玉米须当中含有大量的生物碱，而生物碱如果进入人体之后，会跟体内的多种酶发生相互作用，从而影响这些酶的正常功能，导致人体内多种生化反应受阻或发生紊乱，严重时甚至会危及生命。
一般来说，正常成年人适当的饮入一定量的玉米须水是没有问题的，但是如果一次性摄入太多的玉米须或者是长期大量地吃玉米，就很有可能会导致微量元素的吸收出现障碍，继而导致营养缺失或者营养不良的症状发生。 所以尽管吃玉米和用玉米须泡水都有诸多好处，但是我们还是要合理的食用，切忌贪多。