多泡源的作用？
从理论上来说，酵素可以作用于人体的各个系统、各个组织器官，因为酶是生物体内极其重要的生化催化剂。但是，由于消化道粘膜表面存在化学屏障和微生物屏障，而且胃酸的分泌会杀死进入胃里的酵素，所以，外源性的酵素的吸收是非常有限的（估计百分之九十以上的酵素都随着粪便排出体外）。 通过吃食物来补充酵素，几乎是不可能的！ 目前市面上有一些号称含酵素的保健食品，其实大多含有的是经过发酵的活性乳酸菌，可以通过补充这样的活菌来改善肠胃功能。但也只是辅助治疗而已。
要真正有效地补充酵素，需要直接服用酵素的原液。但这样也存在一个问题：人体能否耐受这样的物质？ 实际上，我们日常吃的食物中都含有酵素成分，只是含量非常少。而一些新鲜蔬菜、水果中含有纤维素，也可以刺激胃肠道蠕动，起到调理消化系统的作用。要想摄入足够的酵素，只要保持一个均衡的营养摄入，多吃蔬菜水果就可以达到目的了——当然，在补充这些食品的同时，还要适当补充矿物质和维生素。
如果通过食物不能有效补充，也可以通过饮用酵素饮品或药剂来补。 但是，不管是食用含酵素的保健食品，还是直接喝酵素原液，都有一个共同的问题，那就是无法控制进入体内的酵素剂量。也就是说，不知道身体里即将进入多少的酵素，身体对于不同数量级的酵素接受程度究竟如何。这都是需要进一步研究的问题。