1. 滋阴明目 鲍鱼营养价值极高，富含蛋白质、氨基酸、微量元素等，具有滋阴明目、养肝补肾的作用，另外对糖尿病也有一定疗效；
2. 保护心血管系统 鲍鱼肉中含有较高浓度的海洋天然蛋白，能够抑制胆固醇在血管壁的沉积；而且其中含有不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯的水平，起到预防心血管疾病的作用；
3. 抗肿瘤抗突变 鲍鱼肉中丰富的硒元素和锌元素可以激活体内抗氧化酶系统，清除自由基，降低细胞膜受损的程度，从而对于肿瘤的预防有一定效果；同时，锌元素可以促进淋巴细胞增殖并产生抗体，增强机体免疫功能，而提高机体的免疫能力可以在一定程度上抵御癌细胞的侵犯，达到抗癌的目的。
4. 美容养颜 女性经常食用鲍鱼可以保持皮肤光泽润泽，还可以调节内分泌，缓解月经期间的不适症状，并且对于产后虚弱的恢复有着很好的作用。
5. 延缓衰老 随着年龄的增长，人体血液内的氧化酶活性会逐渐下降，血细胞逐渐衰老，此时适当服用一些含有抗氧化剂的保健品可以起到一定的延缓衰老的作用，而鲍鱼中就含有这种物质。
水浩博优质答主鲍鱼是一种营养丰富的食材，鲍鱼又称为九孔螺、将军帽、望潮、西施舌等。其经济价值高，在中国素有“海珍第一美食”之称，被全世界称之为“餐桌黄金， sea caviar”，更有“一鲍二参三翅”之说。鲍鱼有北方鲍鱼和南方鲍鱼之分，南北鲍鱼在营养上有一定差别，南鲍以刺参为食，所以鲍鱼肉中5-羟色胺含量高，有很好的止咳化痰功效，而北鲍以绿藻等海藻为食，鲍鱼肉中谷氨酸含量高，对眼睛有极好的疗效。鲍鱼的食疗价值有滋阴、清热、润燥、止渴的功效；鲍鱼有强肝、利肺、止咳、滋阴、熄风、镇静的功效，同时是高蛋白低脂的营养佳品。
鲍鱼的功效与作用还有哪些呢？
鲍鱼含有丰富的虫胶酸，有降低胆固醇的功效，并且对防治动脉硬化、高血压和心脏病等疾病有好处。鲍鱼还具有镇静安神，抗疲劳，增强免疫力的功效。
鲍鱼的营养价值
鲍鱼营养价值很高，每100克鲍鱼的肉中，蛋白质含量为23.5克，脂肪含量只有0.7克，还含有13种氨基酸，其中有9种是人体自身不能合成的必需氨基酸。而且鲍鱼的10种微量元素中，人体必需的5种微量元素：硒、锌、铁、铜、锰都位居其中，铁和锌的含量十分突出，是不可多得的营养佳品。铁、锌是人体重要的微量元素，“钙、铁、锌”有著名的“营养三剑客”之美誉。同时，铁、锌都是不饱和元素，人体自身不能合成和制造，必须由外界补充摄入。
