盐和小苏打起什么作用？
1.食盐（NaCl）的保健功能 ①增加食欲，助消化 用高浓度的盐水洗擦皮肤或洗澡，可除汗、消除异味；用浓盐水浸泡毛巾后擦拭头发，可促进头发生长；用淡盐水清洗伤口，可避免感染． ②防治口腔溃疡 每天早晚两次漱口，并用淡盐水漱口，可清除口腔内细菌，预防牙周炎和龋齿，并有效防治口腔溃疡． ③防治感冒 感冒时，鼻腔内可注入少量盐水，轻轻吸漱，可使鼻涕及咽喉分泌物迅速消失，保持呼吸道通畅，减轻症状． ④防治脚气病 用温盐水泡泡脚，可防止脚部霉菌滋生，治疗脚趾缝糜烂、发炎、水泡、脱皮、干裂等脚气和脚臭。注意：患有严重冠心病、肾功能不全的患者不宜服用。
2.小苏打（NaHCO3）的功能与作用 小苏打又名碳酸氢钠，是一种常用的碱性粉末，有抗酸消胀、中和胃酸、解毒、杀菌等功效。 对消化道疾病的防治作用 对胃和十二指肠溃疡有缓解疼痛的作用，能降低胃酸浓度，减少胃酸分泌量，有助于溃疡面的愈合；对小鼠实验性胃溃疡有显著抑制作用；能明显抑制胃酸的分泌，使其分泌量明显下降；对幽门结扎所致小鼠胃炎有一定预防作用；还能显著提高急性非特异性肠炎小鼠存活率，显示一定的解毒功效。
对心血管的保健作用 能使血管扩张，血液循环得到改善；可降低血液凝固性，具有预防血栓形成的功效；还有降血脂、降血压的作用。
对神经系统的保护作用 参与脑蛋白代谢，增强脑细胞的能量供应，有保护神经系统、提高中枢神经功能的紊乱等作用；能明显改善老年痴呆症患者的认知功能障碍。
美容功效 用3%小苏打溶液清洗头发，能有效去除头皮屑；还有止痒、抗菌、消炎作用，可用于预防痱子、湿疹及其他皮肤炎症。