苦瓜有减肥作用吗？
苦瓜是有减肥作用的。 原因如下：
1、减少脂肪的吸收 研究发现，在食用高脂餐饮后，进食苦瓜可以使血液中胆固醇的含量下降20%。因为苦瓜中含有能够抑制胰岛β细胞氧化脂肪酸的活性成分，可以阻止体内脂肪的吸收与累积；苦瓜中富含的膳食纤维还可以吸附肠道中的脂肪，并将其排出体外，从而达到减少脂肪吸收的功效。因此经常吃苦瓜可以帮助人体减少脂肪的吸收，帮助人体维持正常的代谢水平。
2、加速脂肪的燃烧 美国营养学家曾做过一项有关苦瓜的研究，他们将受试者分成两组，每组15人，分别给予苦瓜汁和果汁（对照组），两周后，发现吃苦瓜的那一组的人体热量消耗比吃含糖类饮料要多48%。这是因为苦瓜中富含的成分可以通过胰岛素信号系统控制下游的信号分子，从而调节糖代谢的关键酶活性，使得糖转变为能量的速度减缓，从而起到降低血糖的作用。而血糖低了，人体的欲望就会减少，自然就不会再多吃食物来补充能量了。还有研究证明，苦瓜中可能含有能够参与脂肪消化的成分，这些都有可能帮助我们减少身体对脂肪的吸收以及加速脂肪的利用。
3、控制食欲，减少能量的摄入 因为苦瓜中含有的维生素能抑制食欲因子，还可以通过影响下丘脑激素的水平来控制饥饿感，所以经常吃苦瓜能够帮助控制食欲，减少每日热量的摄入，从而达到减轻体重的目的。 当然，只吃苦瓜是达不到理想的瘦身效果，还要配合合理的膳食结构和适量的运动才行。