莲藕有什么作用？
藕的作用和功效如下： 1、清热生津 藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用于治疗热病烦渴、燥咳、肺热咳嗽等病症；也可以用于血热所导致的吐血、鼻出血等的辅助治疗。
2、养血滋阴 藕节中含有丰富的铁质，对于缺铁性贫血有较好的治疗效果；另外，藕中还含有大量的维生素K，这是一种止血成分，因此能够对各种出血症状起到一定的防治效果；适量食用藕还可以滋润皮肤，有一定的养颜护肤功能。
3、润肠通便 因藕中含有丰富的膳食纤维，且含有的黏液蛋白、多酚类物质等都能帮助清除体内的垃圾，因此具有润肠通便的效果，适合习惯性便秘的患者食用。 但需要注意的是，由于藕偏凉，有腹泻症状以及脾虚胃寒的人不宜多吃。
4、减肥瘦身 《中国药典》中有记载，藕“可用于肥胖症”，可见其降脂、减肥的功效。这是因为莲藕富含多糖，可抑制碳水化合物的吸收，减少脂肪的吸收率；而且其中还含有植物纤维，能够使多余的胆固醇排出体外，达到调节血脂的作用，从而预防动脉粥样硬化等疾病。
5、益肾生发 中医认为，肾主骨，其华在发，头发的健康与肾脏有着密切的关系。而莲藕中含有丰富的微量元素，尤其是锌元素含量较高，对机体免疫调节、细胞增殖、器官修复等有重要作用，适当食用有助于固精益气、增强肾功能，有利于黑发亮发。
生藕用力拍烂绞汁或用开水浸分钟后绞汁，适于热性、湿热性痢疾，便中红白夹杂，粘冻多，发热较高，肛门灼热。每日喝汁次，可辅助治疗。
熟藕，适于寒痢、久痢，便中粘冻，滑脱不敛，腹痛较剧，并可作为辅助食疗，每日食次。
鲜莲藕30克，生苡米120克，红枣5枚。将苡米浸小时加红枣煲粥，煲熟后加入藕片，煮沸分钟即可，每日分次温热服食，5日为疗程。适用大便滑泄，久泻久痢，慢性结肠炎，慢性细菌性痢疾等。
莲藕90克，绿豆120克，煎汤代茶，徐徐饮之。适合湿热便血，血色红而粘稠。
莲藕具有补益气血、生津止渴、润肺养血、促进食欲之功效。莲藕的含铁量在根茎类最高，能强化微血管。生藕性凉，生食能清热、养血、祛瘀，熟食养血、补脾。
莲藕的营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及食物纤维、烟酸、铁、钙、磷等。莲藕的热量少，每100公克只有70卡路里，却有1克的纤维素。一般蔬果含纤维素大约只有1%到2%，但莲藕竟高达5%。藕中的多酚含量也相当高，可顺时调整血液中的胆固醇，并有抑制血小板凝集的作用，适合高脂血症、痛风、肝炎、伤风、咳嗽、虚劳血亏、鲜红便血者食用，尤宜糖尿病患者经常食用，是老幼妇孺、体弱、热病后恢复时期最好的常备食品。
