维e有什么作用？
维生素E是一种非常重要的维生素，为脂溶性维生素的一种。早在1922年人们便发现维生素E具有抗衰老的作用。近年来研究发现，维生素E对于预防心脑血管疾病的发生也有重要意义[1] 。 目前，维生素E被认为是最有效的抗衰老营养剂之一，经常作为保健食品进行销售。那么，维生素E到底有哪些作用呢？ 维生素E的作用机制非常复杂，目前认为其抗氧化是清除自由基、抑制脂质过氧化的核心作用机制。维生素E通过细胞膜进入细胞内，起到抗氧化作用的主要场所是线粒体、细胞核和细胞器，其中线粒体是最主要的靶器官[2] 。
现已证实，维生素E的抗氧化作用是通过两条途径实现的：首先，它可以直接捕获自由基或者抑制脂质过氧化，这是迄今为止最为清楚的维生素E抗脂质过氧化机制；其次，它可以激活体内抗氧化酶系统，从而增强机体对自由基的清除能力[3] 。
除了抗氧化作用外，近年来还发现维生素E在其他方面的重要作用。 有研究显示，维生素E可能通过调节胰岛素信号转导通路而发挥防治糖尿病的作用，它可通过增加胰岛素的敏感性，降低血清胰岛素水平以及改善β细胞的胰岛素反应来达到上述功效 [4] 。 另外还有研究表明，维生素E能够显著降低糖尿病大鼠视网膜毛细血管的通透性，保护视网膜神经细胞免受损伤，从而起到改善糖尿病眼疾的作用 [5] 。还有研究证实，维生素E能够有效对抗糖尿病所致的心肌损伤，抑制心肌细胞内钙超载及氧化应激，从而起到预防糖尿病心肌病的作用 [6] 。
除上述内容外，还有很多关于维生素E的药理学研究正在进行或已完成。虽然维生素E存在许多重要的生物学功能，但其在体内的代谢过程并不是特别清楚。随着研究的深入，势必会对维生素E在药物、保健品或化妆品等领域带来更多新的启示。