冰块有什么作用？
在日常生活中，我们经常用到冰，尤其是夏天的时候。那么你知道为什么冰能溶解很多物质吗？ 是因为水的特性使冰具有了溶解能力——水是一种良好的溶剂，可以溶解许多物质。当温度降低时，分子的运动减缓，相互间碰撞的次数和强度都会降低，从而使溶质与溶剂分化脱离的机会减少，这样就提高了冰的溶解能力。所以我们在冬天的时候，往往用温水浸泡作物种子以提高发芽率。这也是利用了低温下提高水分子的活跃度，以打破种子的休眠期，促进细胞代谢的速度加快，从而使种子快速发芽。
在生物学中，常通过培养皿中的液滴来检测溶液的溶解能力。将一滴红墨水滴入到盛有酒精和水的两支试管中，酒精浓度越高，红墨水的溶解程度就越低；而水越多，则红墨水的溶解程度就越高。这就是由溶剂的性质决定的。
我们生活中使用的酱油醋、饮料等，其实都是由多种物质组成的混合物，这些物质能够溶解在水中，形成均匀的溶液。然而有一些物质由于溶解度很小，就会残留在渣滓中。如果使用较浓的水溶液（比如95%的酒精），这些物质的溶解程度会大大提高，从而减少了残渣的数量，使用更加方便。