茶多酚的副作用作用？
1，抑制蛋白质、核酸和氨基酸的生物合成。 2，对机体免疫功能有干扰作用，可能引起免疫功能低下，使感染几率增加。 3，通过抑制肝脏微粒体酶活性，导致解毒功能下降，引起药物、毒物在体内积蓄，产生不良反应甚至中毒。 4，通过影响肾上腺素的代谢，升高肾上腺素水平，引起血管收缩、心跳加快等不良反应。 5，对血液系统造成的影响，如抑制血小板聚集（这或许才是降低心血管疾病的机制），诱导白细胞凋亡，引起贫血等。 目前研究认为，饮茶具有抗应激、抗氧化、清除自由基、抗衰老的作用机理；而其降血压、降血糖血脂、免疫调节、抗突变抗癌等生物学作用也是通过抗氧化作用发挥作用。因此可以推测，茶叶中的儿茶素类化合物是通过抗氧化作用发挥其生理功能的。
有研究人员发现，绿茶和水提醇沉法提取的茶多酚可降低脑组织中兴奋性氨基酸（天冬氨酸和谷氨酸）的含量，从而起到抗氧化、保护神经元免受伤害的作用。还有研究发现，儿茶素类能明显降低细胞内ROS（氧化应激产物）的水平，从而起到抗氧化、延缓衰老的作用。 除了直接抗氧化作用以外，茶多酚还可能通过调节信号通路来发挥抗氧化效果。
比如由抗氧化激酶Nrf2介导的非选择性苯二氮卓受体通道抑制剂（PDZ）。有报道指出，茶多酚可以通过激活PDZ信号通路，进而激活Nrf2，最终达到抗氧化、消除炎症因子的效果。