食醋有什么功效与作用？
1、可以调节血液酸碱平衡 我们在用食醋浸泡生姜的时候就会发现，浸泡的时间越久，清水就会变得越来越浑浊，这就是因为食醋中含有乙酸的原因。而乙酸是一种弱酸，它可以和钙、镁等金属离子结合生成可溶性复合物从尿液中排出体外，从而起到调节血液酸碱平衡的作用。 而且人体在劳动或者运动之后，会产生大量的乳酸，也会影响到血液的酸碱度，这时候适量的喝些醋，就可以帮助身体快速恢复正常的酸碱状态。
2、可以帮助消化 我们都知道吃得太饱或者太油腻的时候，适当喝点醋可以帮助消化，这是因为食醋中含有的氨基酸可以刺激肠道蠕动，缩短食物在肠道内的停留时间，减轻肠胃负担，同时还有杀菌作用，能够帮助消灭胃肠道中的有害细菌。另外，现在人们饮食不规律，常常饥一顿饱一顿，这样也很容易损伤胃肠道功能。而食醋对于胃功能减弱的人，有很好的调养效果。每天早晚饭后服用一碗醋，能够有效的提高胃酸浓度，促进消化液的分泌，增强食欲，帮助消化吸收。
3、有助于美容养颜 其实醋当中含有的营养元素非常丰富，比如我们常见的氨基酸、矿物质、维生素和酶等物质。而这些物质都是人体所需的营养成分，经常适当的食用一些醋，不仅可以提供人体日常所需的能量，还可以美白祛斑，润肤祛皱，滋养秀发，让人变得皮肤更加细腻紧致又有弹性。
4、强身健体 食醋可以说是由粗粮加工而成的，因此含有非常丰富的营养物质，特别是蛋白质和碳水化合物。所以每天坚持饮用一定量的醋，可以为人体补充足够的营养成分，进而达到强身健体的效果。