陈醋有什么作用？
1、开胃爽口 陈醋和白醋相比，口感更加醇厚一些，而且含有非常丰富的氨基酸以及可溶性蛋白，这些营养物质对于消化酶的生成能够起到非常重要的作用，因此经常吃点醋能够很好的促进食欲，让人胃口大开。另外，醋还能帮助分解体内积存的脂肪，起到很好的降脂作用哦！ 2、杀菌消毒 山西老陈醋中含有大量的醋酸，而醋酸是有很强的杀菌作用的，对流感病毒、肠道病菌、沙门氏菌等有抑制效果；同时，在口腔中浸泡十分钟，可以杀灭口腔内细菌，预防龋齿。
3、软化血管 醋中含有的醋酸、苹果酸、乳酸等成分都能够有效的降低血清胆固醇的含量，从而起到软化动脉血管，预防动脉硬化、高血压及心肌梗死的发生。 而且经常吃点醋还能够有效的缓解关节炎和痛风的痛苦，因为醋有很好的杀菌消炎作用，能够减轻发炎引起的关节疼痛。
4、美容护肤 对于女性来说，美容养颜可是头等大事，而吃醋就是非常好的美容护肤品，因为醋中含有丰富的维生素和矿物质，每天适当进食点醋能够让皮肤变得更加光洁嫩滑。经常喝点醋能够帮助清除体内淤积毒素，让肌肤恢复弹性，起到很好的润肤效果。 5、强身健体 山西人爱吃醋是出了名的，他们不仅将醋当成食材入肴，还喜欢用醋来泡脚、泡澡，认为这样能促进身体血液循环，达到强身健体的效果。事实上，用醋泡脚确实有利于足部及全身的健康，尤其是冬天，睡前泡一泡脚，不仅能消除劳累一天之后的疲惫感，还有助于睡眠。