野菜有什么功效与作用？
1、清热解毒 许多野菜都具有清热解毒的作用，如马齿笕可以治疗热毒血痢；蒲公英可治疗急性黄疸型肝炎；刺儿菜对于肺热咳嗽，咽喉肿痛等均有很好的疗效；狗肝菜能够清热凉血，解毒消肿。 2、祛湿利尿 不少野菜都具有祛湿利尿的功效，适合水肿患者食用。其中车前草是公认的最有效的利水剂之一，可用于肾炎、肾盂肾炎等疾病的辅助治疗；荠菜有“小便淋漓不通”的患者食用后，能够起到一定的疏利小便的功效；而玉米须更是被称之为天然利尿剂，对肾炎、膀胱炎等疾病都有良好的辅助治疗效果。
3、活血祛瘀 有些野菜还具有较好的活血祛瘀作用，如当归对于淤血阻滞引起的痛经、月经不调等有改善效果；三七能防治动脉硬化和高血压；益母草对于妇女产后恶露不下或淤血腹痛等症有较好的疗效。 4、润肠通便 多数野菜都属于碱性食物，富含膳食纤维，因此具有润肠通便的效果，对于痔疮、习惯性便秘者有一定的改善效果。其中菠菜堪称最佳润肠通便蔬菜，芹菜、韭菜也有不错的效果。
5、补益肝脏 野菜中不乏富含硒与维生素E的菜品，而这两种营养物质都能起到促进肝功能修复、增强人体免疫力的作用，所以对肝脏有一定的保护作用。其中含有丰富的硒元素的蔬菜有大葱、韭菜、蒜薹；富含维生素E的则有南瓜、西红柿、萝卜叶等。
6、美白肌肤 很多野菜中都含有大量的微量元素，尤其是铁元素的含量相当丰富，这对于预防缺铁性贫血有很好的效果，同时还能让面色变得更加红润有光泽，皮肤更加白嫩细滑。