牛肉孩子吃怎么做？
红烧牛肉
材料：牛肉适量、料酒、葱姜蒜、桂皮、八角、花椒、茴香
做法：1、牛肉切块焯水，葱姜蒜切末备用。
2、锅内热油爆香葱姜蒜末，加适量料酒炒香，再加入适量的酱油上色。
3、倒入老抽翻炒加水，水沸后改用小火炖煮。
4、再加入适量的白糖、食盐、花椒、桂皮炖煮。
5、直到炖熟撒上葱花即可。
酱牛肉
材料：牛腱子、料酒、酱油、黄酱、葱、姜、大料、桂皮、丁香、香叶
做法：1、腱肉洗净后放在清水中浸泡约2小时，沥干水分。
2、将葱打成结，姜切片，备好其它香料。
3、将除牛肉和清水外的所有腌料和200ml的料酒，倒入锅中，加入1000ml的清水，大火煮开。
4、倒入牛肉，再次煮开后转小火，煮约1小时，其间撇去浮沫。
5、转大火，牛肉煮到可以用筷子轻松扎透的程度，大约需要40分钟。
6、然后熄火，加盖焖1小时。
7、将牛肉捞出，肉汤撇去浮油，还可以做为高汤多次使用。将牛肉浸在汤中至完全冷却后放入冰箱冷藏一夜，然后取出切片装盘即可。